ウプランツカブ
Upplandskubb はスウェーデンの蒸しライ麦パンで、密度の高い円筒形のパン、シロップの優しい甘さ、深い穀物の風味があり、バター、チーズ、リンゴンベリー ジャム用に薄くスライスされます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
イーストを温かい牛乳または水にスプーン一杯のシロップを加えて活性化するまでブルームさせます。
ライ麦粉、強力粉、残りのシロップ、溶かしバター、塩、ひび割れたライ麦を混ぜて、粘りのある緻密な生地を作ります。
バターを塗った円筒型または背の高い型に生地を詰め、蓋をし、膨らむまで発酵させます。
パンが硬くなり、中心まで火が通るまで、密封した型をゆっくりと蒸します。
完全に冷めてから薄くスライスし、バターとコケモモジャムを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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