Upplandskubb

Ferva o fermento em leite morno ou água com uma colher de calda até ficar ativo.

Misture a farinha de centeio, a farinha de pão, a calda restante, a manteiga derretida, o sal e o centeio quebrado para fazer uma massa pegajosa e densa.

Coloque a massa em uma forma cilíndrica ou lata alta untada com manteiga, tampe e deixe crescer até ficar inchada.

Cozinhe suavemente a forma selada até que o pão esteja firme e cozido até o centro.

Deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias finas e servir com manteiga e geléia de mirtilo.