Уппландскубб

Разведите дрожжи в теплом молоке или воде с ложкой сиропа до активного состояния.

Смешайте ржаную муку, хлебную муку, оставшийся сироп, растопленное сливочное масло, соль и ржаную муку, чтобы получилось липкое плотное тесто.

Уложите тесто в смазанную маслом цилиндрическую форму или высокую форму, накройте крышкой и дайте ему подняться, пока оно не станет пышным.

Аккуратно пропаривайте закрытую форму, пока буханка не станет твердой и не пропечется до центра.

Полностью остудить, затем нарезать тонкими ломтиками и подавать с маслом и брусничным джемом.