ウトペネク
チェコのウトペネックは、丈夫なソーセージを玉ねぎ、酢、月桂樹、コショウの実、チリでピクルスにし、サクサクしたケーシングとライ麦パンにぴったりの鋭い塩水を備えたピリッとしたパブスナックを作ります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ソーセージに切り込みを入れるか分割して、塩水で中心部に味付けをします。
スライスした玉ねぎ、月桂樹の葉、コショウの実、オールスパイス、チリと一緒にソーセージを清潔な瓶に詰めます。
酢、水、砂糖、塩を沸騰させ、熱くはなく温かくなるまで塩水を冷やします。
瓶の中身の上に塩水を注ぎ、すべてが浸ることを確認します。
数日間冷蔵庫で冷やしてから、玉ねぎやライ麦パンと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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