Name: शाकाहारी मिनस्ट्रोन सूप(8 सर्विंग्स)
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 head हरी पत्तागोभी (लगभग 1 पौंड), कटी हुई; 3 गाजर, छिली और कटी हुई; 2 अजवाइन की पसलियाँ, कटी हुई; 1 बड़ा लाल प्याज, कटा हुआ; 1 Tbsp . जैतून का तेल; 1 lb . विंटर स्क्वैश, छिला हुआ, बीजयुक्त और कटा हुआ; 2 क्यूटी. पानी; 1 lb . कोलार्ड साग, साफ, तना हुआ, छंटा हुआ और कटा हुआ; 1/2 सी। छोटे पास्ता धनुष; 1/2 सी। प्रत्येक: अजमोद और तुलसी के पत्ते; 2 cloves लहसुन; नमक और काली मिर्च स्वादानुसार; 1 घर का बना या फ्रोजन ब्रेड आटा (साबुत गेहूं या सफेद); 1 सी। दाल; 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ; 3 cloves लहसुन, कीमा बनाया हुआ; 4 सी। पालक के टूटे हुए पत्ते; 4 Tbsp . नींबू का रस; 1/2 tsp . अजवायन की पत्ती; स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक); 1 सी। कसा हुआ चेडर पनीर