Name: Вегетарианский суп минестроне (8 порций)
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 head зеленая капуста (около 1 фунта), нашинкованная; 3 морковь, очищенная и нарезанная; 2 ребрышки сельдерея, нарезанные; 1 большая красная луковица, нарезанная; 1 Tbsp . оливковое масло; 1 lb . Зимняя тыква, очищенная, без семян и нарезанная; 2 кв. вода; 1 lb . листовая капуста, очищенная, очищенная от стеблей, обрезанная и нарезанная; 1/2 в. маленькие бантики из макарон; 1/2 в. каждая: листья петрушки и базилика; 2 cloves чеснок; соль и перец по вкусу; 1 тесто для домашнего или замороженного хлеба (цельнозернового или белого); 1 в. чечевица; 1 средний лук, нарезанный; 3 cloves чеснок, измельченный; 4 в. порванные листья шпината; 4 Tbsp . лимонный сок; 1/2 tsp . листья тимьяна; соль и перец по вкусу (по желанию); 1 в. тертый сыр Чеддер