Allerbester Blaubeer-Cobbler!

Fetten Sie eine quadratische Auflaufform mit einem Durchmesser von 20 cm leicht ein.

Die Blaubeeren in die Auflaufform geben und mit Vanille und Zitronensaft vermischen.

Mit 1 Tasse Zucker und 1/2 Teelöffel Mehl bestreuen und dann den Esslöffel geschmolzene Butter unterrühren.

In einer mittelgroßen Schüssel 1 3/4 Tassen Mehl, Backpulver und 6 Esslöffel Zucker verrühren.

Reiben Sie die 5 Esslöffel Butter mit den Fingern ein oder schneiden Sie sie mit einem Teigmixer in kleine Stücke.

In die Mitte eine Mulde drücken und die Milch schnell einrühren.

Mischen, bis es feucht ist.

Sie sollten einen sehr dicken Teig oder einen sehr feuchten Teig haben.

Möglicherweise müssen Sie noch einen Schuss Milch hinzufügen.

Abdecken und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Geben Sie den Teig über die Blaubeeren und lassen Sie dabei nur ein paar kleine Löcher frei, durch die die Beeren hindurchschauen können.

Zimt und 2 Teelöffel Zucker vermischen; darüber streuen.

20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.

Ein Messer, das in den Belag gesteckt wird, sollte sauber herauskommen – auf dem Messer befindet sich natürlich Blaubeersirup.

Vor dem Servieren abkühlen lassen, bis es gerade noch warm ist.

Im Kühlschrank lässt es sich 2 Tage aufbewahren.