Vietnamesische frische Frühlingsrollen

Name: Vietnamesische frische Frühlingsrollen
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Yield: 8
Ingredients: 2 ounces Reisnudeln; 8 Reispapier (8,5 Zoll Durchmesser); 8 große gekochte Garnelen – geschält, entdarmt und halbiert; 1 1/3 tablespoons gehacktes frisches Thai-Basilikum; 3 tablespoons gehackte frische Minzblätter; 3 tablespoons gehackter frischer Koriander; 2 leaves Salat, gehackt; 4 teaspoons Fischsauce; 1/4 cup Wasser; 2 tablespoons frischer Limettensaft; 1 clove Knoblauch, gehackt; 2 tablespoons weißer Zucker; 1/2 teaspoon Knoblauch-Chili-Sauce; 3 tablespoons Hoisinsauce; 1 teaspoon fein gehackte Erdnüsse

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 45 min 🔥 Kochzeit 5 min 👥 8 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Diese Frühlingsrollen sind eine erfrischende Abwechslung zur üblichen frittierten Variante und haben sich zu einem Familienliebling entwickelt. Sie eignen sich hervorragend als kühle Vorspeise im Sommer und schmecken köstlich in eine oder beide Saucen getunkt.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Rollen #Unter 1 Stunde #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 45 min

Kochen 5 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 82

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.7g 1%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 305mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 15.8g 6%

Ballaststoffe 0.6g 2%

Zucker gesamt 5.2g

Eiweiß 3.3g 7%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Bringen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen.

Reisnudeln 3 bis 5 Minuten kochen, bis sie al dente sind, und abtropfen lassen.

Füllen Sie eine große Schüssel mit warmem Wasser.

Tauchen Sie eine Hülle 1 Sekunde lang in heißes Wasser, damit sie weich wird.

Platzieren Sie in einer Reihe in der Mitte zwei Garnelenhälften, eine Handvoll Fadennudeln, Basilikum, Minze, Koriander und Salat und lassen Sie auf jeder Seite etwa 5 cm frei.

Falten Sie die unbedeckten Seiten nach innen und rollen Sie dann die Verpackung fest auf, beginnend am Ende mit dem Salat.

Mit den restlichen Zutaten wiederholen.

In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Wasser, Limettensaft, Knoblauch, Zucker und Chilisauce vermischen.

In einer anderen kleinen Schüssel die Hoisinsauce und die Erdnüsse vermischen.

Servieren Sie gerollte Frühlingsrollen mit den Fischsaucen- und Hoisinsaucenmischungen.