तरबूज़ पोक बाउल

एक तेज चाकू का उपयोग करके, तरबूज के छिलकों को निकालने के लिए उसके चारों ओर के स्लाइस काटें, फिर 1 इंच (2 सेमी) के क्यूब्स में काट लें।

4 कप (600 ग्राम) को एक मध्यम कटोरे में डालें, बाकी को अन्य उपयोग के लिए सुरक्षित रखें।

एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल, नींबू का रस, एगेव, स्कैलियन, अदरक, सफेद तिल और चिली फ्लेक्स मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

तरबूज के टुकड़ों के ऊपर मैरिनेड डालें और हिलाएं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।

खीरे को पतले आधे टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।

एक छोटे कटोरे में, मेयो और श्रीराचा को मिलाएं।

पोक कटोरे को इकट्ठा करने के लिए, आधार के रूप में चावल से शुरू करें और ऊपर से खीरे, एवोकैडो, एडामे, नोरी, मसालेदार अदरक, श्रीराचा मेयो, सीलेंट्रो और कुचली हुई मूंगफली डालें।

मैरीनेट किए हुए तरबूज का एक स्कूप डालें और मैरिनेड को कटोरे के ऊपर छिड़कने के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें।

चाहें तो काले तिल से गार्निश करें।

आनंद लेना!