Weißer Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen

In einer mittelgroßen Schüssel Kekskrümel, 3 Esslöffel Zucker und geschmolzene Butter vermischen.

Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer 9-Zoll-Springform.

In einem Topf Himbeeren, 2 Esslöffel Zucker, Maisstärke und Wasser vermischen.

Zum Kochen bringen und 5 Minuten weiterkochen, bis die Soße dickflüssig ist.

Die Sauce durch ein Sieb abseihen, um die Kerne zu entfernen.

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

In einer Metallschüssel über einem Topf mit siedendem Wasser die weißen Schokoladenstückchen zur Hälfte schmelzen und dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

In einer großen Schüssel Frischkäse und 1/2 Tasse Zucker glatt rühren.

Eier einzeln unterrühren.

Vanille und geschmolzene weiße Schokolade untermischen.

Die Hälfte des Teigs über die Kruste gießen.

3 Esslöffel Himbeersauce über den Teig geben.

Gießen Sie den restlichen Käsekuchenteig in die Form und geben Sie erneut 3 Esslöffel Himbeersauce darüber.

Rühren Sie den Teig mit der Messerspitze um, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.

55 bis 60 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist.

Abkühlen lassen, mit Plastikfolie abdecken und 8 Stunden kühl stellen, bevor man es aus der Pfanne nimmt.

Mit der restlichen Himbeersauce servieren.