Cheesecake Au Chocolat Blanc Et Aux Framboises

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits, 3 cuillères à soupe de sucre et le beurre fondu.

Presser le mélange au fond d'un moule à charnière de 9 pouces.

Dans une casserole, mélanger les framboises, 2 cuillères à soupe de sucre, la fécule de maïs et l'eau.

Porter à ébullition et poursuivre l'ébullition 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

Passer la sauce à travers une passoire pour enlever les graines.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Dans un bol en métal au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, faire fondre les pépites de chocolat blanc moitié-moitié, en remuant de temps en temps jusqu'à consistance lisse.

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et 1/2 tasse de sucre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les œufs un à la fois.

Incorporer la vanille et le chocolat blanc fondu.

Versez la moitié de la pâte sur la croûte.

Verser 3 cuillères à soupe de sauce aux framboises sur la pâte.

Versez le reste de la pâte à cheesecake dans le moule et versez à nouveau 3 cuillères à soupe de sauce aux framboises sur le dessus.

Agiter la pâte avec la pointe d'un couteau pour créer un effet marbré.

Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.

Laisser refroidir, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 8 heures avant de retirer du moule.

Servir avec le reste de sauce aux framboises.