Чизкейк с малиной и белым шоколадом

В средней миске смешайте крошки печенья, 3 столовые ложки сахара и растопленное масло.

Выдавите смесь на дно 9-дюймовой разъемной формы.

В кастрюле смешайте малину, 2 столовые ложки сахара, кукурузный крахмал и воду.

Доведите до кипения и продолжайте варить 5 минут или пока соус не загустеет.

Процедите соус через сито, чтобы удалить семена.

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

В металлической миске над кастрюлей с кипящей водой растопите кусочки белого шоколада пополам, время от времени помешивая, до получения однородной массы.

В большой миске смешайте сливочный сыр и 1/2 стакана сахара до получения однородной массы.

Вбейте яйца по одному.

Смешайте ваниль и растопленный белый шоколад.

Вылейте половину теста на корж.

Выложите на тесто 3 столовые ложки малинового соуса.

Вылейте оставшееся тесто для чизкейка в форму и снова выложите сверху 3 столовые ложки малинового соуса.

Перемешайте тесто кончиком ножа, чтобы создать мраморный эффект.

Выпекайте 55–60 минут или пока начинка не застынет.

Остудить, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 8 часов, прежде чем вынимать из формы.

Подавайте с оставшимся малиновым соусом.