Der beste Süßkartoffel-Pfundkuchen der Welt

Name: Der beste Süßkartoffel-Pfundkuchen der Welt
Prep time: 60 min
Cook time: 75 min
Yield: 16
Ingredients: 1/2 cup ungesalzene Butter, weich, plus etwas Butter zum Einfetten der Gugelhupfform; 1 (8 ounce) package Neufchâtel-Käse, weich; 1 1/2 cups brauner Zucker; 1 1/2 cups Zucker; 4 Eier, bei Zimmertemperatur; 2 1/2 cups Süßkartoffeln, gebacken, gekühlt und püriert; 3 cups Kuchenmehl und etwas mehr zum Bestäuben; 2 teaspoons Backpulver; 1 teaspoon Backpulver; 1 teaspoon Zimt; 1/2 teaspoon gemahlene Muskatnuss; 1/4 teaspoon gemahlener Ingwer; 1/4 teaspoon Salz; 2 teaspoons Vanilleextrakt

⏱️ Fertig in 2h 15m 🥄 Vorbereitung 1h 🔥 Kochzeit 1h 15m 👥 16 Portionen 👁️ 32 Aufrufe

Süßkartoffeln sind an den Feiertagen ein Muss in unserem Haushalt. Dieses Mal habe ich beschlossen, etwas anderes als einen Auflauf oder einen Kuchen zu machen. Ich habe weiße Süßkartoffeln verwendet, aber auch alle anderen Süßkartoffeln reichen aus. Sie können diesen Kuchen pur, mit Schlagsahne oder mit Glasur garniert essen. Auf jeden Fall ist dieser Rührkuchen köstlich!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Kuchen #Dessert

📊 Auf einen Blick

Vorb. 1h

Kochen 1h 15m

Portionen 16

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 16

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 367

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 10.5g 13%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 322mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 63.2g 23%

Ballaststoffe 1.2g 4%

Zucker gesamt 34.5g

Eiweiß 5.9g 12%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Eine 25 cm große Gugelhupf- oder Rohrform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Butter und Neufchatel-Frischkäse in einer Küchenmaschine cremig rühren.

Beide Zuckersorten dazugeben und weiter schaumig schlagen.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.

Süßkartoffelpüree untermischen, bis alles gut eingearbeitet ist.

Kuchenmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz in einer Schüssel vermischen.

Mehlmischung langsam zur Süßkartoffelmischung hinzufügen; mischen, bis alles gut vermischt ist.

Vanilleextrakt unterrühren.

Den Teig in die vorbereitete Backform füllen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 75 bis 85 Minuten.