Yanagawa Nabe
Yanagawa Nabe ist ein japanischer Hot Pot aus geschmorten Kletten und Eiern, der aus Klettenwurzel, dünn geschnittenem Rindfleisch oder Fisch nach Aalart und Eiern besteht. Es liefert erdige Klettenfäden und sanft fest gewordenes Ei in süßem Dashi, was es perfekt für eine kleine Nabe-Pfanne über Reis macht.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Soup)
Die Klette in dünne Streifen schneiden und kurz einweichen, um die Bitterkeit zu mildern.
Dashi mit Sojasauce, Mirin und Sake in einer flachen Pfanne köcheln lassen.
Fügen Sie Klette und geschnittenes Eiweiß hinzu und kochen Sie es gerade bis es weich ist.
Die geschlagenen Eier über die Pfanne gießen und zudecken, bis sie weich sind, dann mit Mitsuba garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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