柳川鍋

柳川鍋

🌍 和食 👁️ 46回閲覧

柳川鍋は、ごぼう、薄切りの牛肉またはうなぎ風の魚、卵を中心に作られた日本の煮物ごぼうと卵の鍋になります。素朴なごぼうとふんわりと固まった卵が甘い出汁に絡み、小鍋にぴったりです。

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🔗 レシピ出典 Wikidata (Soup)

#和食
👨‍🍳 作り方

ごぼうを細いリボン状に切り、さっと水に浸して苦味を抑えます。

だし汁、醤油、みりん、酒を浅い鍋に入れて煮ます。

ごぼうとスライスしたプロテインを加え、柔らかくなるまで煮ます。

フライパンに溶き卵を流し入れて蓋をし、柔らかく固まったら三つ葉を飾ります。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

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