柳川锅

柳川锅

🌍 日式 👁️ 46 次浏览

柳川火锅是一种日式炖牛蒡鸡蛋火锅，以牛蒡根、薄片牛肉或鳗鱼式鱼、鸡蛋为原料。它提供了泥土味的牛蒡丝和柔软的鸡蛋在甜高汤中，非常适合小锅盖饭。

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🔗 食谱改编自 Wikidata (Soup)

#日式
👨‍🍳 做法

将牛蒡切成细丝并短暂浸泡以消除苦味。

在浅锅中将高汤、酱油、味醂和清酒一起煮沸。

加入牛蒡和切片蛋白，煮至变软。

将打散的鸡蛋倒在锅上，盖上盖子直至其变软，然后用三叶草装饰。

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