Yanagawa Nabe

Yanagawa Nabe

🌍 Japonesa 👁️ 45 visualizações

yanagawa nabe torna-se uma panela japonesa de bardana cozida e ovo construída em torno de raiz de bardana, carne em fatias finas ou peixe estilo enguia, ovos. Ele fornece fios terrosos de bardana e ovo suavemente colocado em dashi doce, tornando-o ideal para uma pequena panela nabe com arroz.

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🔗 Receita adaptada de Wikidata (Soup)

👨‍🍳 Modo de preparo

Raspe a bardana em tiras finas e deixe de molho brevemente para domar o amargor.

Cozinhe o dashi com molho de soja, mirin e saquê em uma panela rasa.

Adicione a bardana e a proteína fatiada, cozinhando apenas até ficar macia.

Despeje os ovos batidos sobre a frigideira e tampe até firmarem suavemente e decore com mitsuba.

🍷 Combinações Perfeitas

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