Zabala

Tapisser un petit moule de papier sulfurisé et beurrer légèrement le papier.

Laisser mijoter le lait, le sucre, le dulce de leche, le beurre, le glucose et le sel, en remuant souvent à mesure que le mélange épaissit.

Cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel mou, en surveillant attentivement pour que les solides du lait ne brûlent pas.

Incorporer la vanille, verser dans la casserole et laisser le caramel refroidir jusqu'à ce qu'il soit tranché.

Coupez en petits carrés et terminez avec quelques flocons de sel si vous le souhaitez.