ザバラ
ここではザバラはウルグアイのミルクキャラメル菓子として扱われます。柔らかい黄褐色の四角い生地をミルク、砂糖、バター、バニラ、ドゥルセ・デ・レチェで噛みごたえがあり、中心部がクリーミーになるまで調理します。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
小さな鍋にクッキングシートを敷き、軽くバターを塗ります。
牛乳、砂糖、ドゥルセ・デ・レーチェ、バター、ブドウ糖、塩を煮て、混合物が濃くなるまで頻繁にかき混ぜます。
乳固形分が焦げないように注意深く観察しながら、柔らかいキャラメルの段階まで調理します。
バニラを加えて混ぜ、鍋に注ぎ、スライスできるまでキャラメルを冷まします。
小さな正方形に切り、必要に応じて塩のフレークをいくつか加えて仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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