Zemakove Knedliky a Kysele Zeli (Boulettes de pommes de terre à la choucroute)

Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, épluchez-les et faites-les riz pendant qu'elles sont chaudes pour obtenir une pâte à boulettes lisse.

Mélangez la pomme de terre, la farine, l'œuf et le sel jusqu'à ce que la pâte tienne, puis roulez-la et coupez-la en morceaux épais.

Laisser mijoter les boulettes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles flottent et se raffermissent.

Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter la choucroute et le carvi et cuire jusqu'à ce que le chou soit chaud et légèrement brillant.

Mélangez les raviolis égouttés avec la choucroute et terminez par le persil.