مخلل الملفوف الحامض

سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، ثم دهني صينية الخبز بالقليل من الزبدة.

يُقلى البصل والفلفل الحلو في الزبدة حتى يصبح طريًا وذهبيًا قليلاً.

يُوزّع مخلل الملفوف المُصفى في طبق الخبز ويُنثر فوقه لحم الخنزير المقدد المفتت.

يُضاف البيرة ودبس السكر والخردل والكراوية إلى خليط البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

تُسكب الصلصة الدافئة فوق مخلل الملفوف، ويُغطى بشكل غير محكم، ويُخبز لمدة 30 دقيقة حتى تظهر فقاعات وتفوح رائحته.

يُقلب قليلاً قبل التقديم حتى يغطي طلاء الخردل الحلو خيوط الملفوف.