Choucroute piquante
La choucroute piquante cuite au four transforme la bière, la moutarde, la mélasse, les oignons, les poivrons et le bacon en un accompagnement acidulé et sucré de style allemand pour des saucisses, des côtelettes ou une assiette de souper confortable.
Chauffer le four à 350 degrés F et beurrer légèrement un plat peu profond allant au four.
Faire revenir les oignons et le poivron dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés.
Étalez la choucroute égouttée dans le plat allant au four et parsemez-y les lardons émiettés.
Incorporer la bière, la mélasse, la moutarde et le carvi au mélange d'oignons et laisser mijoter pendant 3 minutes.
Versez la sauce tiède sur la choucroute, couvrez légèrement et faites cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit parfumée.
Mélanger légèrement avant de servir pour que le glaçage à la moutarde douce recouvre les brins de chou.
🍷 Accords Parfaits
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