Bolinhos de Flor de Abobrinha
Bolinhos de flores de abobrinha são flores delicadas recheadas levemente com queijo e ervas, mergulhadas em massa arejada e fritas até ficarem crocantes, dando um aperitivo italiano com um delicado centro floral.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Abra suavemente as flores, remova os estames se desejar e seque as pétalas.
Misture ricota, mussarela, anchova, manjericão, sal e pimenta, coloque uma pequena quantidade em cada flor e feche as pontas.
Bata a farinha, o ovo, a água fria com gás e uma pitada de sal até formar uma massa leve.
Mergulhe as flores recheadas na massa e frite em óleo quente até ficarem inchadas, douradas e crocantes.
Escorra em papel, polvilhe com sal e sirva imediatamente com rodelas de limão.
🍷 Combinações Perfeitas
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