Adils' Dam Aly (gedämpfte Kartoffeln)
Adils' Dam Aly (gedämpfte Kartoffeln) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund neuen Kartoffeln, jede 1 1/2 Zoll Durchmesser, geschrubbt, aber nicht geschält, Pflanzenöl, 1 EL. gehackte frische Ingwerwurzel, 1 frische scharfe Chilischote, quer hauchdünn geschnitten und 1 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Kartoffeln 10 Minuten in Wasser kochen.
Abtropfen lassen und schälen.
Gießen Sie 2 Tassen Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne mit Öl zum Frittieren. Auf 350° erhitzen und die Kartoffeln in 3 Portionen 2 Minuten braten.
Von allen Seiten braun.
Auf ein Papiertuch legen und mit einem Zahnstocher abstechen.
Öl erhitzen und in einer anderen Pfanne Ingwer und Chili hinzufügen und anbraten.
Salz, roten Pfeffer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander hinzufügen.
Joghurt und Wasser einrühren und zum Kochen bringen.
Kartoffeln hinzufügen, Hitze reduzieren und kochen.
Festen Deckel aufsetzen; 20 Minuten köcheln lassen.
20 Minuten stehen lassen, dann aufdecken.
Restliches Garam Masala darüber streuen und servieren.
Für 6 Personen.
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