Adils' Dam Aly (pommes de terre cuites à la vapeur)
Adils' Dam Aly (pommes de terre cuites à la vapeur) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de pommes de terre nouvelles, chacune de 1 1/2 pouce de diamètre, lavées mais non pelées, huile végétale, 1 c. racine de gingembre frais hachée, 1 piment fort frais, coupé en travers en papier fin et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau pendant 10 minutes.
Égoutter et peler.
Versez 2 tasses d'huile végétale dans une poêle profonde avec de l'huile pour la friture. Chauffer jusqu'à 350° et faire revenir les pommes de terre pendant 2 minutes en 3 fois.
Faire dorer tous les côtés.
Mettez une serviette en papier et tamponnez avec un cure-dent.
Faites chauffer l'huile et dans une autre poêle, ajoutez le gingembre et le piment et faites frire.
Ajoutez le sel, le poivron rouge, le garam masala, le cumin, le curcuma et la coriandre.
Incorporer le yaourt et l'eau et porter à ébullition.
Ajouter les pommes de terre, réduire le feu et cuire.
Mettez un couvercle hermétique; laisser mijoter 20 minutes.
Laissez reposer 20 minutes, puis découvrez.
Saupoudrer le reste du garam masala et servir.
Pour 6 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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