Poulet Cordon Bleu à la friteuse à air

Placer 1 poitrine de poulet sur une planche à découper.

Tenez un couteau bien aiguisé parallèlement à la planche à découper et le long d’un côté long de la poitrine ; couper la poitrine de poulet presque en deux, en laissant la poitrine attachée d'un côté.

Ouvrir la poitrine pour qu'elle repose à plat comme un livre et couvrir d'une pellicule plastique.

Abattre légèrement avec le côté plat d'un maillet à viande jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur.

Répéter avec le reste de la poitrine de poulet.

Assaisonner chaque poitrine de poulet avec du sel et du poivre.

Étalez dessus la moutarde de Dijon.

Déposez 1 tranche de fromage sur chaque poitrine.

Garnir chacun de 2 tranches de jambon et 1 tranche de fromage.

Roulez chaque poitrine et fixez-la avec un cure-dent.

Mettre la farine dans un bol peu profond.

Placer l'œuf dans un deuxième bol.

Mélanger la chapelure panko et le parmesan râpé dans un troisième bol.

Préchauffer une friteuse à air à 350 degrés F (175 degrés C).

Trempez d'abord le poulet dans la farine, puis dans l'œuf et enfin roulez-le dans le mélange de chapelure.

Vaporisez les rouleaux de poulet avec un spray antiadhésif et laissez reposer 5 minutes pendant que la friteuse à air préchauffe.

Placer le poulet dans le panier de la friteuse à air préchauffée et cuire 10 minutes.

Vaporisez à nouveau les taches crayeuses avec un spray antiadhésif.

Cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, 8 minutes de plus.