Air Fryer Miel Soja Tofu

Prepare el tofu: forre una bandeja para hornear con toallas de papel.

Retire el tofu del paquete y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Cubra con 2 toallas de papel más y otra bandeja para hornear y pese con una sartén pesada o de hierro fundido. Presione el tofu durante 30 a 60 minutos para eliminar el exceso de líquido antes de freírlo. Esto se puede hacer con hasta 2 días de anticipación; Guarde el tofu prensado en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar.

Después de presionar, transfiera el tofu a una tabla de cortar y córtelo en cubos de 1 pulgada.

En un tazón mediano, mezcle la fécula de papa, el jengibre molido, la cebolla en polvo, el pimentón, la pimienta negra, el ajo en polvo y la sal. Agregue los cubos de tofu y revuelva hasta que estén bien cubiertos por todos lados.

Precaliente la freidora a 400 °F (200 °C). Rocíe el interior de la canasta de la freidora con spray antiadherente.

Trabajando en tandas para evitar que se abarroten, sacuda el exceso de harina de cada trozo de tofu y colóquelo en la freidora. Freír durante 12 minutos, volteando hasta la mitad, hasta que estén crujientes. Transfiera a un tazón mediano mientras repite con el tofu restante.

Mientras se fríe el tofu, prepara la salsa: en una cacerola pequeña, combina la salsa de soja, el azúcar moreno, el jugo de lima, el aceite de sésamo, el jengibre, la miel, el sambal, el ajo y el vino de arroz. Cocine a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y comience a espesarse, de 5 a 7 minutos.

En un tazón pequeño, mezcle ¼ de taza de agua y la maicena para hacer una papilla. Batir la mezcla con la salsa y cocinar durante 2 a 3 minutos, hasta que espese. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, diluya con agua según sea necesario.

Vierta la salsa sobre el tofu y revuelva hasta que esté bien cubierto. Guarde la salsa restante para mojar si lo desea o guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

Coloque el tofu en un plato y cubra con las semillas de sésamo, las cebolletas y un chorrito de lima.

Sirva sobre arroz al vapor con su verdura al vapor favorita, como el brócoli.

¡Disfrutar!