エアーフライヤー はちみつ醤油豆腐

豆腐を準備します。天板にペーパータオルを敷きます。

豆腐を袋から取り出し、用意しておいた天板の上に置きます。さらに2枚のペーパータオルと別のベーキングシートを上に置き、重い鍋または鋳鉄製のフライパンで重さを量ります。揚げる前に豆腐を30〜60分間押して余分な水分を取り除きます。これは 2 日前までに行うことができます。押し豆腐は使用するまで密閉容器に保管してください。

豆腐を押した後、まな板に移し、1インチの立方体に切ります。

中くらいのボウルに片栗粉、すりおろし生姜、オニオンパウダー、パプリカ、黒胡椒、ガーリックパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。豆腐の角切りを加え、すべての面がよくコーティングされるまで混ぜます。

エアフライヤーを400°F (200°C) に予熱します。ノンスティックスプレーをエアフライヤーのバスケットの内側にスプレーします。

過密を避けるために数回に分けて作業し、各豆腐から余分な小麦粉を振り落とし、エアフライヤーに入れます。半分裏返しながら、カリカリになるまで12分間揚げます。中くらいのボウルに移し、残りの豆腐でも同じ作業を繰り返します。

豆腐を揚げている間に、ソースを作ります。小さな鍋に、醤油、黒砂糖、ライムジュース、ごま油、生姜、蜂蜜、サンバル、ニンニク、酒を入れて混ぜます。ソースが減って濃くなり始めるまで中火で5〜7分間煮ます。

小さなボウルに1/4カップの水とコーンスターチを入れて混ぜ合わせ、スラリーを作ります。スラリーをソースに混ぜ合わせ、とろみがつくまで2〜3分間調理します。ソースが濃すぎる場合は、必要に応じて水で薄めてください。

ソースを豆腐の上に注ぎ、よくコーティングされるまで混ぜます。残りのソースは必要に応じて浸すために保存するか、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 1 週間保存します。

豆腐を皿に盛り、ゴマ、ネギ、ライムを絞ります。

ご飯の上にブロッコリーなどお好みの温野菜を添えてお召し上がりください。

楽しむ！