एयर फ्रायर हनी सोया टोफू

टोफू तैयार करें: बेकिंग शीट पर कागज़ के तौलिये बिछा दें।

टोफू को पैकेज से निकालें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर 2 और कागज़ के तौलिये और एक और बेकिंग शीट डालें और एक भारी तवे या कच्चे लोहे के तवे से तौलें। तलने से पहले अतिरिक्त तरल निकालने के लिए टोफू को 30-60 मिनट तक दबाएं। यह 2 दिन पहले तक किया जा सकता है; दबाए गए टोफू को उपयोग के लिए तैयार होने तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

दबाने के बाद, टोफू को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और 1 इंच के क्यूब्स में काट लें।

एक मध्यम कटोरे में, आलू स्टार्च, पिसा हुआ अदरक, प्याज पाउडर, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएँ। टोफू क्यूब्स डालें और सभी तरफ अच्छी तरह से लेपित होने तक टॉस करें।

एयर फ्रायर को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। एयर फ्रायर बास्केट के अंदर नॉनस्टिक स्प्रे से स्प्रे करें।

भीड़भाड़ से बचने के लिए बैचों में काम करते हुए, टोफू के प्रत्येक टुकड़े से अतिरिक्त आटा हटा दें और एयर फ्रायर में रखें। कुरकुरा होने तक, आधा पलटते हुए 12 मिनट तक भूनें। बचे हुए टोफू के साथ दोहराते हुए इसे एक मध्यम कटोरे में निकाल लें।

जब टोफू फ्राई हो जाए, तो सॉस बनाएं: एक छोटे सॉस पैन में, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, नींबू का रस, तिल का तेल, अदरक, शहद, संबल, लहसुन और चावल की वाइन मिलाएं। मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक सॉस कम न हो जाए और गाढ़ी न होने लगे, 5-7 मिनट।

एक छोटे कटोरे में, ¼ कप पानी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाकर घोल बना लें। घोल को सॉस में मिलाएं और गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं। यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए तो आवश्यकतानुसार पानी डालकर पतला कर लें।

सॉस को टोफू के ऊपर डालें और अच्छी तरह से कोटिंग होने तक टॉस करें। अगर चाहें तो बचे हुए सॉस को डुबाने के लिए बचाकर रखें, या एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक स्टोर करें।

टोफू को एक प्लेट में रखें और ऊपर से तिल, हरा प्याज और थोड़ा सा नींबू डालें।

उबले हुए चावल के साथ अपनी पसंदीदा उबली हुई सब्जी, जैसे ब्रोकोली, के साथ परोसें।

आनंद लेना!