خبز الينتيجانو

قم ببناء عجينة بسيطة باستخدام دقيق القمح والبادئ والماء والملح، ثم اعجنها حتى تصبح ناعمة ومرنة.

اتركها تتخمر حتى تصبح متجددة الهواء وملموسة قليلاً، ثم قم بطي العجينة لتقوية الفتات.

تشكل على شكل رغيف دائري عريض وتوضع على قطعة قماش مرشوشة بالدقيق بينما يسخن الفرن.

اخبزيها بالبخار حتى تصبح القشرة سميكة وذهبية داكنة، ثم تبرد قبل التقطيع.