Alentejano-Brot
Alentejano-Brot ist ein rustikales portugiesisches Brot mit fester Kruste, mildem Sauerteiggeschmack und offenen Weizenkrümeln, das zum Einrühren in Suppen, Eintöpfe oder Olivenöl geeignet ist. für rustikales Tischservice.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Bread)
Aus Weizenmehl, Sauerteig, Wasser und Salz einen einfachen Teig herstellen und dann kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Lassen Sie ihn gären, bis er luftig und leicht würzig ist, und falten Sie den Teig, um die Krume zu stärken.
Zu einem breiten, runden Laib formen und auf einem bemehlten Tuch gehen lassen, während der Ofen aufheizt.
Mit Dampf backen, bis die Kruste dick und dunkelgolden ist, dann vor dem Schneiden abkühlen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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