एलेंटेजानो ब्रेड

गेहूं के आटे, स्टार्टर, पानी और नमक के साथ एक साधारण आटा बनाएं, फिर चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।

इसे हवादार और हल्का तीखा होने तक किण्वित होने दें, टुकड़ों को मजबूत करने के लिए आटे को मोड़ें।

एक चौड़े गोल पाव रोटी का आकार दें और ओवन के गर्म होने पर इसे आटे के कपड़े पर रखें।

परत मोटी और गहरे सुनहरे होने तक भाप से सेंकें, फिर काटने से पहले ठंडा करें।