Algerische Kefta (Fleischbällchen)

Name: Algerische Kefta (Fleischbällchen)
Cuisine: Algerian
Ingredients: 1 lb Hackfleisch; 4 cloves Crushed Knoblauch; 1/2 cup Zwiebel; To taste Salz; To taste Pfeffer; 3 Pflaumentomaten; 1 tsp Petersilie; 1/2 cup Wasser

🌍 algerisch 👁️ 109 Aufrufe

Gewürzte algerische Fleischbällchen, gekocht in einer Knoblauch-Tomaten-Petersilien-Brühe, duftend mit Zwiebeln und frisch gemahlenem Pfeffer. Ein wohltuendes nordafrikanisches Grundnahrungsmittel, das oft mit knusprigem Brot serviert wird, um die Soße aufzusaugen.

★ ★ ★ ★ ★ 4.7 (3 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB

#algerisch #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 lb Hackfleisch

4 cloves Crushed Knoblauch

1/2 cup Zwiebel

To taste Salz

To taste Pfeffer

3 Pflaumentomaten

1 tsp Petersilie

1/2 cup Wasser

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 1

Portionsgröße 1 Portion (895g)

Menge pro Portion

Kalorien 1408

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 74g 95%

Gesättigte Fettsäuren 27g 135%

Transfette 0g

Cholesterin 409mg 136%

Natrium 1119mg 49%

Kohlenhydrate gesamt 38g 14%

Ballaststoffe 4.2g 15%

Zucker gesamt 8.8g

Eiweiß 123g 246%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 11.8mg 66%

Kalium 656mg 14%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

Werte werden aus den Zutaten geschätzt und können variieren.

👨‍🍳 Zubereitung

Hackfleisch mit 1/2 des gehackten Knoblauchs und 1 Esslöffel gehackter Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen. Mit den Händen vermischen, bis alles vollständig eingearbeitet ist. Formen Sie die Fleischmischung in längliche Pastetchen mit einem Durchmesser von 3,8 cm. Sie sollten 12 bis 14 Fleischbällchen haben.

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pastetchen portionsweise in der heißen Pfanne etwa 10 Minuten lang anbraten, bis sie auf beiden Seiten knusprig und in der Mitte nicht mehr rosa sind. Legen Sie die Fleischbällchen in einer Servierschüssel mit Rand beiseite.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie die restlichen gehackten Zwiebeln in die Bratenfette der Pfanne. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist. Restlichen Knoblauch einrühren und 30 Sekunden kochen lassen. Roma-Tomaten, getrocknete Petersilie und Ras el Hanout unterrühren. Wasser einfüllen. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.

Zum Servieren Tomatensauce über die Fleischbällchen gießen.