Alices einfacher Blaubeerkuchen

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform einfetten und bemehlen.

2 1/2 Tassen Mehl, 1 1/2 Tasse Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel sieben.

Milch, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen; zu einem halbdicken Teig verrühren.

Blaubeeren mit etwa 2 Teelöffeln Mehl in einer separaten Schüssel vermischen; unter den Teig heben.

Den Teig in die vorbereitete Auflaufform füllen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen leicht gebräunt ist (25 bis 30 Minuten).

Den Kuchen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit etwa 2 EL Zucker bestreuen.

Weiter backen, bis der Teig goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, weitere 5 bis 10 Minuten.