Aloo Gobi Masala (curry de coliflor y patatas)

Coloque la coliflor en un plato grande apto para microondas; cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos.

Transfiera la coliflor a un bol y reserve.

Pon las patatas en el plato y cocínalas en el microondas a potencia alta durante 4 minutos.

Vierta en el bol con la coliflor.

Calienta el aceite de oliva y las semillas de comino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el comino se hinche y se dore; Agrega las cebollas al aceite y cocina unos 3 minutos.

Agrega los tomates y cocina y revuelve otros 3 minutos.

Incorpora la coliflor y las patatas a la mezcla.

Sazone con curry en polvo y sal.

Continúe cocinando hasta que esté completamente caliente, de 3 a 5 minutos.