أنجيلا الانتشلادا رهيبة

ضعي الدجاج في وعاء كبير وأضيفي إليه الماء ليغطيه.

يُغلى المزيج على نار عالية، ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى تختفي قطع الدجاج من اللون الوردي، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

تمزيق الدجاج عن طريق وضع شوكتين متتاليتين وفصل اللحم عن بعضهما.

ضعي الدجاج المقطع جانباً.

في هذه الأثناء، اخلطي كريمة حساء الدجاج مع الكريمة الحامضة ومسحوق الفلفل الحار في قدر.

يُترك على نار خفيفة حتى يغلي على نار خفيفة، مع التحريك من حين لآخر، ثم تُطفئ النار ويُغطى ليبقى دافئًا.

تسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

ضجة في البصل. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي الدجاج المقطع، والفلفل الأخضر الحار المفروم، ونصف كمية البصل الأخضر المفروم، والماء.

السماح لينضج لمدة 10 دقائق.

أضيفي عصير الليمون ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. ينضج لمدة 10 دقائق إضافية.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

يُضاف كوب واحد من خليط الحساء إلى المقلاة مع خليط الدجاج.

يُوزّع خليط الحساء المتبقي في قاع طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

املأ كل خبز تورتيلا بخليط الدجاج.

رشي جبن الشيدر فوق حشوة الدجاج قبل طي التورتيلا، واحتفظي بنصف كمية الجبن المبشور لتغطية الانشيلادا.

قم بطي التورتيلا فوق الحشوة ثم ضع جانب التماس لأسفل في المقلاة المجهزة.

تُسكب صلصة الانشيلادا بالتساوي على الانشيلادا.

غطيها بما تبقى من 1 1/2 كوب من جبنة الشيدر.

يرش البصل الأخضر المفروم وشرائح الزيتون فوق الجبن.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تسخن الحشوة ويذوب الجبن وتغلي، لمدة 25 دقيقة تقريباً.