アノリーニ
アノリーニは、具入りの小さなイタリア製パスタリングで、肉とチーズの中心部が柔らかく風味豊かに保たれるように透明なスープで煮込まれており、熱々の熱々で提供されるお祝いのエミリアスタイルのボウルです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
牛肉と豚肉を柔らかくなるまで煮込み、スプーン一杯の茹で汁で肉を細かく刻みます。
肉にパルミジャーノ、卵黄、パン粉、ナツメグ、パセリ、黒胡椒を混ぜてしっかりとしたフィリングを作ります。
パスタを薄く丸め、半分に小さな点状の具を置き、パスタで覆い、小さな丸いアノリーニを型押しします。
パスタを味付けビーフスープで中心が熱く、端が柔らかくなるまでゆっくりと煮ます。
透明なスープにアノリーニを入れ、テーブルに追加のパルミジャーノを添えて提供します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す