Pizza de postre de manzana y jengibre

Para hacer la base:- Combine la levadura, el azúcar y el agua en un tazón pequeño.

Deje el recipiente cubierto con film transparente en un lugar pequeño durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.

Tamiza la harina en un tazón grande y haz un hueco en el centro. Agrega la mezcla de levadura, la mantequilla y el huevo; mezclar con un cuchillo hasta obtener una masa suave.

Colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada; amase durante 5 minutos hasta que quede suave y elástico.

Colóquelo en un recipiente engrasado, cubra con film transparente; déjelo en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Para hacer la cobertura: - Pele, descorazone las manzanas y córtelas en rodajas.

Combine las pasas y el brandy en un tazón pequeño y reserve. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue el jengibre; revuelva para combinar. Agrega el agua y el jarabe de arce; Cocine a fuego lento durante 4 minutos hasta que espese un poco.

Precalienta el horno a 210°C.

Unte una bandeja para pizza redonda de 30 cm con mantequilla derretida.

Amasar nuevamente durante 1 minuto y extender hasta obtener una masa redonda de 26 cm.

Colóquelo en la bandeja preparada, meta los bordes hacia abajo para formar un borde.

Escurrir las pasas y espolvorear sobre la base. Coloque una rodaja de manzana sobre la base y rocíe con almíbar.

Unte el borde de la base con un poco de mantequilla derretida.

Hornee durante 25 minutos hasta que la masa esté dorada.

Servir caliente con crema batida.