सेब का केक

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। (350˚F) एक केक पैन को चिकना करें और उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें।

एक बड़े कटोरे में, चीनी के साथ चार अंडे तोड़ें और तब तक फेंटें जब तक उनकी मात्रा तीन गुना न हो जाए और वे फूले न हो जाएं।

स्वयं उगने वाले बेकिंग आटे को छान लें और इसे अपने अंडे के मिश्रण में मिला दें। जितना संभव हो उतनी हवा सुरक्षित रखते हुए, इसे मोड़ें। पिघला हुआ (और थोड़ा ठंडा) मक्खन डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ।

दालचीनी, चुटकीभर नमक और वेनिला अर्क डालें।

कटे हुए सेब को बैटर में डालें और धीरे से उन्हें बैटर में डालें ताकि सेब के टुकड़े समान रूप से वितरित हो जाएँ। आप सेब के टुकड़ों को कुछ और दालचीनी के माध्यम से रोल कर सकते हैं।

बैटर को तैयार केक पैन में डालें और ऊपर से स्पैटुला से चिकना कर लें।

बैटर के ऊपर सेब के टुकड़े रखें और हल्का सा दबाएं। वैकल्पिक रूप से कुछ बादाम कतरन छिड़कें।

सेब केक को पहले से गरम ओवन में लगभग 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केक के बीच में लकड़ी की सींक डालने पर वह साफ न निकल जाए।

केक को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें। फिर सावधानी से केक को मोल्ड से निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

ठंडे सेब केक पर पिसी चीनी छिड़कें