Bolo De Maçã

Pré-aqueça o forno a 180°C. (350˚F) Unte uma forma de bolo e forre-a com papel manteiga.

Numa tigela grande, quebre os quatro ovos com o açúcar e bata até triplicarem de volume e ficarem fofos.

Peneire a farinha com fermento e adicione-a à mistura de ovos. Dobre, preservando o máximo de ar possível. Adicione a manteiga derretida (e ligeiramente resfriada) e misture até incorporar.

Adicione a canela, uma pitada de sal e o extrato de baunilha.

Adicione a maçã aos cubos à massa e envolva-os delicadamente na massa para que os pedaços de maçã fiquem uniformemente distribuídos. Você pode passar os pedaços de maçã por mais um pouco de canela.

Despeje a massa na fôrma preparada e alise a superfície com uma espátula.

Coloque as fatias de maçã por cima da massa e pressione levemente. Polvilhe opcionalmente com algumas lascas de amêndoa.

Asse o bolo de maçã no forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos ou até que um palito de madeira saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, retire com cuidado o bolo da forma e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Polvilhe o bolo de maçã resfriado com açúcar de confeiteiro