Salade fattoush arabe

Name: Salade fattoush arabe
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon huile végétale pour la friture; 2 petits pains pita (4 pouces), déchirés en morceaux; 1 gros concombre anglais, coupé en petits dés; 3 cups tomates raisins coupées en deux; 1/2 oignon rouge, finement coupé; 3/4 cup persil italien haché; 3/4 cup menthe fraîche hachée; 2 tablespoons huile d'olive extra vierge, ou au goût; 1 tablespoon jus de citron frais, ou au goût; 1 teaspoon sumac moulu, ou au goût; 1 clove ail, écrasé (ou plus au goût); sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 ounce fromage feta au lait de brebis

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 25 min 🔥 Cuisson 5 min 👥 4 portions 👁️ 18 vues

Le fattoush est l'une des salades du Moyen-Orient les plus connues et un plat standard sur la table des « mezza » (petits plats). Il s'agit d'une salade colorée avec une vinaigrette citronnée à l'ail, et si vous n'avez jamais préparé un seul plat arabe, c'est un point de départ délicieux et sain.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 25 min

Cuisson 5 min

Portions 4

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 169

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 9.2g 12%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 208mg 9%

Glucides totaux 19g 7%

Fibres alimentaires 3.1g 11%

Sucres totaux 6g

Protéines 4.7g 9%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Placer les morceaux de pita dans la poêle sans les encombrer.

Faire frire par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sécher avec du papier absorbant.

Mélanger le concombre, les tomates, l'oignon rouge, le persil, la menthe, l'huile d'olive, le jus de citron, le sumac, l'ail, le sel et le poivre noir moulu dans un bol.

Mélanger délicatement la salade avec les morceaux de pita frits.

Râper le fromage feta dessus à l'aide d'une petite râpe à fromage.