अरबी फत्तूश सलाद

मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।

पीटा के टुकड़ों को कड़ाही में बिना भीड़ लगाए रखें।

सुनहरा भूरा होने तक बैचों में भूनें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

एक कटोरे में खीरा, टमाटर, लाल प्याज, अजमोद, पुदीना, जैतून का तेल, नींबू का रस, सुमेक, लहसुन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।

तले हुए पीटा टुकड़ों के साथ सलाद को धीरे से मिलाएं।

एक छोटे पनीर ग्रेटर का उपयोग करके फेटा चीज़ को ऊपर से कद्दूकस कर लें।