आटिचोक हार्ट्स ग्रेटिन

लगभग 15 मिनट के लिए आटिचोक हार्ट के आधे भाग को कटे हुए कागज़ के तौलिये पर नीचे की ओर सूखने के लिए रखें।

ओवन रैक को ऊष्मा स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर सेट करें और ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।

बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल बिछाएं और वनस्पति तेल से हल्का कोट करें।

तैयार बेकिंग शीट पर आटिचोक दिल के आधे भाग रखें, कटे हुए भाग को ऊपर की ओर रखें।

नमक और काली मिर्च डालें, ब्रेडक्रंब और पार्मिगियानो-रेजिआनो चीज़ छिड़कें और जैतून का तेल छिड़कें।

आटिचोक को ऊपर से भूरा होने तक, लगभग 7 मिनट तक भून लें।

नींबू के टुकड़े के साथ परोसें.