Гратен из артишоковых сердечек

Положите половинки сердца артишока на бумажное полотенце срезом вниз, чтобы дать стечь воде, примерно на 15 минут.

Установите решетку духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла и разогрейте жаровню духовки.

Застелите противень алюминиевой фольгой и слегка смажьте растительным маслом.

Поместите половинки сердца артишока на подготовленный противень срезом вверх.

Приправьте солью и перцем, посыпьте панировочными сухарями и сыром Пармезан-Реджано и сбрызните оливковым маслом.

Поджарьте сердечки артишоков, пока они не подрумянятся сверху, около 7 минут.

Подавайте с дольками лимона.