رولات البيض الرائعة

في وعاء كبير، اخلطي الملفوف والجزر والبراعم والكرفس والبصل معًا.

يُضاف الروبيان وصلصة الصويا ومسحوق الثوم والفلفل الأسود.

يُسكب البيض المخفوق في مقلاة توضع على نار متوسطة. يُطهى بشكل مسطح ورقيق، مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج.

نخرجها من المقلاة ونبردها ونقطعها جيدًا.

يقلب البيض في خليط الملفوف.

رشي نشا الذرة على الوجه، واخلطي المكونات واتركيها لمدة 10 دقائق.

اخلطي ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد.

ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من خليط الروبيان في وسط قشر لفائف البيض.

اغمسي ملعقة في خليط الماء ونشا الذرة، ثم قومي بترطيب جميع الزوايا ما عدا الزاوية السفلية.

قم بطي جلد لفائف البيض من الأسفل فوق الخليط، لعمل أنبوب محكم من خليط الروبيان.

قم بطي الزوايا للداخل من الجوانب، واضغط حتى تلتصق باللفة المطوية.

ثم قم بلف بقية الطريق.

كرر ذلك مع أغلفة لفائف البيض المتبقية.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة على عمق 3 أو 4 بوصات، ويُسخن الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضعي لفائف البيض بعناية في الزيت الساخن، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

إزالة إلى المناشف الورقية.