Rouleaux aux œufs géniaux

Dans un grand bol, mélanger le chou, les carottes, les pousses, le céleri et l'oignon.

Incorporer les crevettes, la sauce soja, la poudre d'ail et le poivre noir.

Versez l'œuf battu dans une poêle placée sur feu moyen; cuire à plat et finement, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Retirer de la poêle, laisser refroidir et hacher finement.

Incorporer l'œuf au mélange de chou.

Saupoudrer de fécule de maïs, mélanger et laisser reposer 10 minutes.

Mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau froide.

Placez 2 ou 3 cuillères à soupe du mélange de crevettes au centre de la peau d'un nem.

Trempez une cuillère dans le mélange d'eau et de fécule de maïs et humidifiez tous les coins sauf le coin inférieur.

Pliez la peau du rouleau aux œufs par le bas sur le mélange, en formant un tube serré avec le mélange de crevettes.

Pliez les coins sur les côtés et appuyez pour coller contre le rouleau plié.

Ensuite, roulez jusqu'au bout.

Répéter avec le reste des emballages de nems.

Versez l'huile végétale dans une poêle à frire jusqu'à une profondeur de 3 ou 4 pouces et faites chauffer l'huile à 350 degrés F (175 degrés C).

Placez délicatement les nems dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer sur du papier absorbant.