Colombie-Britannique Rouler

Faites cuire et assaisonnez le riz à sushi, puis laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste chaud et collant.

Griller ou griller la peau du saumon jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis la couper en fines lanières avec le concombre.

Étalez le riz sur le nori, saupoudrez de sésame, retournez si vous faites un rouleau à l'envers et ajoutez la peau de saumon et le concombre.

Rouler fermement avec une natte de bambou en scellant le bord avec quelques grains de riz.

Trancher avec un couteau humide et servir avec de la sauce soja, du gingembre mariné et du wasabi si désiré.