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ベーコンリゾット
カリカリのベーコンが入ったクリーミーなリゾット。リゾットを皿に盛り、必要に応じて各食分に生卵の黄身を 1 つずつ加え、黄身を崩してご飯に混ぜてもらいます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
角切りにしたベーコンを大きなフライパンで中火にかけ、きつね色になるまで約10分間炒めます。
ベーコンは水気を切って取っておきます。
強火にかけた鍋でチキンストックを沸騰させます。火を弱めてチキンストックを温かく保ちます。
大きな底の厚い鍋にバター大さじ2を入れて中強火で加熱します。
玉ねぎとニンニクを加えます。玉ねぎの端が黄金色になり始めるまで、約2分間かき混ぜます。
ご飯を注ぎ、ご飯がバターでコーティングされ、トーストし始めるまで2〜3分かき混ぜます。
熱を中程度に下げます。熱いチキンストックの3分の1を加え、米が液体を吸収してクリーミーになるまでかき混ぜ続けます。
絶えずかき混ぜながら、このプロセスをさらに 2 回繰り返します。
スープをかき混ぜるのにかかる時間は全部で 15 ～ 20 分です。
炊き上がったお米は柔らかく、しかし少し硬いはずです。
リゾットを火から下ろし、残りのバター大さじ2、パルメザンチーズ、取っておいたベーコンを加えて混ぜます。
食べる前に塩とコショウで味を調えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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