バクピア
バクピアは、サクサクした淡い皮と滑らかな緑豆の中心を備えた小さな中身のペストリーで、軽く茶色になるまで焼き、柔らかく甘すぎないスナックケーキとして提供されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
水に浸した緑豆を柔らかくなるまで調理し、砂糖、ココナッツミルク、塩、バニラを加えて濃厚なペーストにします。
柔らかいオイル生地と小さなバター生地を作り、重ねて折り畳んでサクサクさせます。
スプーン一杯分の緑豆のフィリングをパイ生地で包み、小さな円形に平らにします。
卵液を軽く刷毛で塗り、お好みでごまをふりかけます。
生地が淡い黄金色になり、中心が熱くなるまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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