Name: Balado
Cuisine: Indonesian

Balado

🌍 indonésien 👁️ 26 vues

Le balado est une relish chilienne indonésienne cuite jusqu'à ce qu'elle soit brillante, fumée et rouge brique, enrobant les œufs, le poisson, les pommes de terre ou les légumes d'une douceur d'échalote et d'une chaleur vive.

🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)

👨‍🍳 Instructions

Écrasez ou mélangez les piments, les échalotes, l'ail et la tomate en une pâte grossière.

Faites frire la pâte dans de l'huile de noix de coco avec des feuilles de citron vert jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse et que l'huile se sépare.

Assaisonnez avec du sucre de palme, du jus de tamarin et du sel pour un équilibre piquant et piquant.

Ajoutez des œufs au plat, des pommes de terre, du poisson ou des légumes et retournez-les délicatement dans la sauce.

Cuire jusqu'à ce que le balado adhère en une couche rouge brillante et servir avec du riz.

💬 Commentaires